Привет, привет! С радостью сообщаю, что каждую первую и последнюю среду месяца я запускаю проект «Бесплатные консультации ресторатора ». Открываю запись на 30 января. Все вопросы в личку. Ниже информация⬇ Как я к этому пришла? 1. Неоднократно у каждого человека работающего в ресторанном сегменте появляются жизненно-необходимые вопросы, на которых у них нет ответа. Также подводные […]

Гости вашего ресторана, кто они? Как их удивить? Через глаза гостей! На написание таких статей у меня обычно не хватает времени)), т.к. все свои силы, энергию, идеи и задумки воплощаю в другие проекты. Вот задумалась, и решила высказать мнение не как ресторатор, а как обычный гость. На вершине должно быть образцовое гостеприимство. Почему я очень […]

Монолог или жизненные размышления вслух) Довольно часто слышу  вопросы, обещаю ответить, но очередь не доходит. О чём я пишу? Зачем я пишу? Для кого я пишу? Вот пришла на ночь глядя, точнее под утро Моя Муза и жадно просит рассказать.  Делюсь))). Объединила все в один пост. Длинный получился. Как и где ты находишь проекты и […]

Время идет, стили сменяют один за другим. Идеи есть, но иногда не приживаются. Иногда нам кажется, что наш ресторан самый лучший. Мой бутик не имеет аналогов. Но иногда ошибаемся. И не знаем ответ. Почему у других идет бизнес, а у меня нет. Иногда часто слышим: «Кризис». Но кризисом можно и даже нужно управлять. А как […]