Ребрендинг. Рестайлинг заведений.

Ребрендинг. Рестайлинг заведений.

РЕБРЕНДИНГ — Стратегия  или  НЕОБХОДИМОСТЬ? В последнее время многие крупные сети на рынке HoReCa ставят перед собой сложную и объемную задачу по глобальному изменению бизнеса, выражая ее одним словом — ребрендинг Случается так,что любая идея ресторана или кафе может переживать спад. Предприятие перестаёт приносить прибыль в достаточном количестве, либо не приносит совсем. Такое может быть в результате […]

Аудит. Ресторан, кафе, пекарня, бар.

Аудит. Ресторан, кафе, пекарня, бар.

Технологический аудит. HoReCa. Что такое технологический аудит? Это анализ предприятия в сегменте HoReCa. В вашем ресторане что- то идет не так? Вы не можете понять что именно? Ваши расходы превышают доходы? Нанят большой количественный штат сотрудников и что с этим делать? Ваши остатки разнятся? Технология нарушена? Ваше обслуживание хромает? Качество блюд оставляет желать лучшего? Много […]