Персонал — одна из ключевых цепочек вашего предприятия.

Персонал — одна из ключевых цепочек вашего предприятия.

Время идет, стили сменяют один за другим. Идеи есть, но иногда не приживаются. Иногда нам кажется, что наш ресторан самый лучший. Мой бутик не имеет аналогов. Но иногда ошибаемся. И не знаем ответ. Почему у других идет бизнес, а у меня нет. Иногда часто слышим: «Кризис». Но кризисом можно и даже нужно управлять. А как […]

Предприятия общественного питания и торговли во Франции. Руан.

Предприятия общественного питания и торговли во Франции. Руан.

Если посмотреть визуально, то можно найти много отличий в организации рабочего места, технологического процесса и подхода. Это обычная столовая при отеле. А это фото с рынка и сырного дома. Вся отпускаемая продукция очень высокого качества. Колоссальные объемы производства. Полнейшее соблюдение санитарии и гигиены. Повсюду таблички с инструкциями и регламентом. А это фото из местного ресторана. […]