Рубрика: Ценные кадры. Мне часто задают вопросы: Как ты подбираешь команду в ресторан? Где находишь хорошие кадры? Соглашусь на 100% с выражением «Наступил кадровый голод». Хорошие кадры стоят дорого и не каждый собственник готов заплатить кругленькую сумму. В этом всегда вижу рассогласованность концепции. Только единицы рестораторов дарят обучение своим сотрудникам в престижных школах Европы и […]